L’alumne de l’Escola d’Hoteleria del Vallès Oriental Giancarlo Pérez guanya el concurs CombiGuru Challenge

L’Escola d’Hoteleria del Vallès Oriental, ubicada a les dependències de la Masia El Molí, ha portat el nom de Montornès a un concurs culinari de prestigi.

Recentment, l’alumne de primer del cicle de grau mitjà de Cuina i Gastronomia Giancarlo Pérez ha guanyat la final del certamen CombiGuru Challenge, una competició entre escoles d’hoteleria de cada país que està promoguda per l’empresa italiana Unox, referent internacional en la fabricació de forns professionals per al sector de la restauració.

Després de superar la fase inicial a través de l’aplicació Combiguru (amb preguntes sobre cuina, pastisseria i tècniques), Giancarlo Pérez es va classificar per a la gran final espanyola disputada el 7 de maig a Pàdua, a Itàlia. Allà, l’alumne de l’escola montornesenca va aconseguir la primera posició nacional després de preparar durant un temps limitat dos plats: “Xiuxiueig de volcà mediterrani” i “Memòries de xocolata”.

Com a premi, Pérez es va endur un maletí d’eines professionals de cuina, una estada formativa al restaurant Lasarte de Martin Berasategi (3 estrelles Michelin) i un curs d’alt nivell a l’escola ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. L’estada a Pàdua també va incloure una experiència formativa i cultural, així com una visita a Venècia.

Aquest divendres, fira gastronòmica de l’EHVO

L’Escola d’Hoteleria del Vallès Oriental no atura l’activitat i aquest divendres, de 19 a 20.30 h, el centre celebrarà el seu festival Circular Gastronòmic a les instal·lacions de l’Institut Marta Mata. Alumnes dels cicles formatius de grau mitjà de Cuina i Gastronomia i de Serveis en Restauració gestionaran parades que simularan food trucks.

Hi oferiran tapes, entrepans, creps, cafès i còctels dissenyats especialment per a l’ocasió. Els tiquets tenen un preu de 25 euros i inclouen 12 degustacions. Calia adquirir-los de manera anticipada al restaurant de la Masia El Molí o a l’Institut Marta Mata.